Faîtes infuser pendant 5 minutes 2 cuillères à café de thé vert dans 300 ml d'eau très chaude. Le Bubble tea au sirop se boit généralement froid, préparez donc le thé à l'avance et laissez-le refroidir.

Préparation de la solution sucrée : Faîtes chauffer 30ml d'eau jusqu'à ébullition et faîtes dissoudre 30g de sucre.

Préparation des perles de tapioca : Faîtes chauffer 300ml d'eau. Versez les perles de tapioca et faîtes cuire pendant 16 minutes. Laissez reposer 5 minutes dans l'eau de cuisson. Egouttez-les dans une passoire et passez-les sous l'eau froide. Réservez les perles dans un récipient en y ajoutant 2 cuillères à café de solution sucrée pour les délayer.

Dans un shaker, versez le thé vert, le sirop de votre choix (sirop de citron vert, de kiwi, de Kumquat, de mangue, de fruit de la passion ou de pêche) et 30ml de solution sucrée. Ajoutez les glaçons. Mélangez énergiquement à l'aide d'un shaker.

Dans un verre, ajoutez les perles de tapioca et versez le contenu du shaker. Dégustez avec une paille XL!

Kit disponible sur http://www.bubble-fever.com