Etalez la moutarde sur chaque tranche de pain. Divisez le jambon et le fromage en 3 parts égales et répartissez-les sur 6 tranches de pain. Posez les tranches de pains restantes sur le dessus et pressez légèrement.

Enlevez la croûte du pain puis coupez chaque sandwich en 4 carrés.

Faîtes revenir les carrés avec un peu de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage commence à fondre.

Servez les mini croque-monsieur chauds.