L’appareil sous vide peut garder votre préparation longuement en les préservant de l’air ambiant. On détermine que l’utilisation de ce dispositif peut prolonger jusqu’à cinq fois le temps de stockage des mets : les bactéries se multiplient plus lentement et les compositions de votre aliment sont conservées longuement.
Cet appareil fera économiser de l’argent, car on ne jettera plus de nourriture. Cela vous fait également économiser du temps : il est plus aisé de nettoyer le frigo, car il protège les nourritures et maintient le réfrigérateur propre. Suivez dans cet article les critères importants à tenir compte pour bien choisir le bon appareil sous vide.
Les éléments à tenir comptent : le type d’appareil
Depuis longtemps, ces appareils sont destinés par les professionnels, et les machines pour particuliers sont maintenant arrivées dans notre cuisine, ce qui nous facilite la vie !
Il existe maintenant 2 types principaux d’appareils sous vide pour aliments : les machines d’aspiration externe et les appareils à cloche.
• Sous vide avec aspiration externe :
Cet appareil pour garder vos préparations est utilisé avec un sac sous vide gaufré pour ne retenir que les nourritures solides telles que le poisson ou la viande, et même les légumes et fruits.
Si vous ne conservez que peu de nourriture, ce sous vide à aspiration externe est le choix idéal pour vous. Faites attention à la grandeur de votre machine, elle définira la grandeur du sac que vous pourrez vous servir.
• Machine à cloche :
À l’inverse de types ci-dessus, si vous comptez conserver beaucoup de quantité, nous vous recommandons d’opter pour une machine à cloche plus robuste et polyvalente. Quel est le plus grand avantage de ce type d’appareil ? Il pourra aspirer le liquide ! Un autre bon nouveau est que la machine de fabrication de sacs peut être utilisée pour les sacs à dos, et son prix est beaucoup plus bas que les sacs gaufrés.
Les éléments à prendre en compte : la puissance d’appareil
Lors de l’achat de ce dispositif, considérez d’abord la puissance d’appareil. Il est conseillé d’opter pour celui d’une puissance de 130 watts au minimum.
Une puissance suffisante permet de garantir que votre appareil est de hautes gammes, et une puissance adéquate empêchera votre équipement de chauffer, de sorte qu’il ne s’usera pas de bonne heure. Le cordon de soudure sera également plus étanche et l’existence de votre machine sera plus allongée.
Les éléments à prendre en compte : le type et le matériau de soudage
Il existe principalement 3 types de scellage : le scellage automatique, le scellage manuel ou le scellage par impulsions.
Scellage automatique : Si on est débutant, il est recommandé d’adopter ce type de scellage. C’est le plus facile à employer : l’appareil vide d’abord l’air puis scelle machinalement le sac. Le soudage manuel est plus difficile à procéder.
Un autre point essentiel à considérer, si vous achetez cet outil, vous devez acquérir un sac en plastique ou une recharge du rouleau découpé. Nous vous recommandons de considérer la convenance de la recharge. En tenant compte de ces trois éléments, vous éviterez les mauvaises surprises.
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