Comment se former en tant que restaurateur ?

 

Nombreux sont les métiers qui autrefois étaient peu fréquentés et qui aujourd’hui accueillent le plus de personnes. La restauration quant à elle fait partie de ceux-ci. Qu’est-ce qu’un restaurateur ? Quel est son rôle et comment le devenir ? Telles sont les questions auxquelles nous apporterons des réponses dans la suite.

Qu’est-ce qu’un restaurateur ?

Un restaurateur, c’est une personne spécialisée dans le domaine de la restauration et qui gère son restaurant, tout en s’occupant de son image et de son rendement, elle a déclaré.

Rôle du restaurateur

Le restaurateur a plusieurs rôles au sein du restaurant. On peut les subdiviser en deux parties :

Dans la salle, le restaurateur doit :

• Veiller au respect des règles qui ont été préétablies;
• Vérifier que les employés ont respecté le code vestimentaire établi par le service;
• Vérifier la qualité du service;
• Contrôler la disposition des meubles;
• Travailler à la fidélisation de la clientèle.

En cuisine le restaurateur peut avoir plusieurs rôles :

• vérifier la tenue vestimentaire ( tocs, tablier, filet à cheveux, etc.)
• Vérifier la qualité des aliments ;
• La propreté des ustensiles.

Comment devenir un bon restaurateur?

Pour devenir un bon restaurateur, il vous faut des bases solides et donc une bonne formation. Donc, il vous faut aussi un certain nombre de diplômes :

• BEP métier de restauration et hôtellerie
• BAC professionnel Commercialisation et service de restauration
• BTS en hôtellerie Restauration

Importance des voyages dans le métier de restaurateur

Beaucoup de restaurateurs sont en quête d’amélioration. Pour cela, ils voyagent pratiquement tout le temps. En effet, les voyages leur permettent de faire des découvertes, d’étudier la manière de faire des autres pays, et de trouver d’autres techniques.